Arroz integral con verduritas al curry

Ésta ha sido la cenita de hoy, muy rica. El Xini dice que está buenísimo, que ha parado de comer pq está educado, jajjajajja. Para hacer ésta receta me ha inspirado Manolo, un hombre que he conocido hace poco, hablamos largo y tendido de comida (entre otras cosas) y probé su arroz, aunque el suyo lleva otras verduritas, yo he improvisado con las que tenía en casa.... He usado el arroz del mercadona como bien me aconsejó.

Va por tí Manolo!!!!! :)

Arroz integral con verduritas al curry

Ingredientes:

· Mucho amor

· 1 taza de arroz integral (ponerlo a remojo 1 hora antes)

· 1 cebolla

· Casi 1/4 de repollo

· un puñado de pasas (al gusto)

· 4 ajos tiernos

· 1 lata de guisantes cocidos

· un chorrito de aceite de oliva

· 1 tapón de curry

· un poco de sal y jengibre

· agua

Preparación:

Se cortan todas las verduritas, no muy pequeñas, y se ponen a rehogar con el aceite de oliva. (Los guisantes se reservan para el final puesto q ya están cocidos)

Unas vez estén pochaditas las verduras, se echa el arroz, escurrido.

Después de darle unas vueltas con las verduras se echa el agua, 2 tazas y media por cada taza de arroz.

Se deja hervir, con tapa, a fuego no muy alto, hasta que se va todo el agua, Cuando ha reducido más o menos a la mitad se echan los guisantes, lavados. Se quedará meloso. Y listo!!

Yo lo he servido acompañado de ensalada, de tomate, calabacín crudo, un poco de cebolla cortada pequeñita, hierbas provenzales, una cucharadita de mix de semillas, un hilo de aceite de oliva y limón. Ha sido muy buena combinación.

Bon profit!!