Aliméntate con cuchara!!! jejejejej calentito calentito
Olla de judías pintas y verduritas
Ingredientes:
· 1 litro de amor
· 2 puerros
· 3 zanahorias grandes
· 1/4 de repollo
· un puñadito de judias verdes planas
· sal, jengibre en polvo
· 2 vasos de judías pintas (o las q quieras) ponerlas a remojo desde el día anterior (tb le eché unos garbanzos)
· 1 vaso de soja texturizada (si es gruesa mejor)
· un chorro de aceite de oliva
Preparación:
Lavar y cortar las verduritas, sofreirlas unos minutitos.
Escurrir las alubias y echarlas en la olla, tb poner la soja tex.
Echar las especias y la sal, llenar de agua la olla.
Ésta ha sido la cenita de hoy, muy rica. El Xini dice que está buenísimo, que ha parado de comer pq está educado, jajjajajja. Para hacer ésta receta me ha inspirado Manolo, un hombre que he conocido hace poco, hablamos largo y tendido de comida (entre otras cosas) y probé su arroz, aunque el suyo lleva otras verduritas, yo he improvisado con las que tenía en casa.... He usado el arroz del mercadona como bien me aconsejó.
Va por tí Manolo!!!!! :)
Arroz integral con verduritas al curry
Ingredientes:
· Mucho amor
· 1 taza de arroz integral (ponerlo a remojo 1 hora antes)
· 1 cebolla
· Casi 1/4 de repollo
· un puñado de pasas (al gusto)
· 4 ajos tiernos
· 1 lata de guisantes cocidos
· un chorrito de aceite de oliva
· 1 tapón de curry
· un poco de sal y jengibre
· agua
Preparación:
Se cortan todas las verduritas, no muy pequeñas, y se ponen a rehogar con el aceite de oliva. (Los guisantes se reservan para el final puesto q ya están cocidos)
Unas vez estén pochaditas las verduras, se echa el arroz, escurrido.
Después de darle unas vueltas con las verduras se echa el agua, 2 tazas y media por cada taza de arroz.
Se deja hervir, con tapa, a fuego no muy alto, hasta que se va todo el agua, Cuando ha reducido más o menos a la mitad se echan los guisantes, lavados. Se quedará meloso. Y listo!!
Yo lo he servido acompañado de ensalada, de tomate, calabacín crudo, un poco de cebolla cortada pequeñita, hierbas provenzales, una cucharadita de mix de semillas, un hilo de aceite de oliva y limón. Ha sido muy buena combinación.
Earthlings es un documental ganador de múltiples premios, producido y dirigido por Shaun Monson y coproducido por Persia White. La película fue narrada por el actor de Hollywood y activista de los derechos de los animales Joaquín Phoenix. La música es del también activista Moby.
Earthlings es un documental acerca de cómo nuestra especie utiliza actualmente a otras especies animales. Para ello se utilizan cámaras ocultas e imágenes del día a día de las prácticas de algunas de las más grandes industrias del mundo que se enriquecen con los animales. El documental está dividido en cinco partes: mascotas, alimentación, pieles, entretenimiento y experimentación. La finalidad del documental es la denuncia de las actividades especistas a las cuales la mayoría de la población está habituada y cuyo tipo de discriminación se ha normalizado hasta la fecha.
"Dado que todos habitamos La Tierra, todos somos considerados terrícolas. No hay sexismo, racismo ni especismo en el término terrícola y abarca a todos y cada uno de nosotros, de sangre caliente o fría, mamífero, vertebrado, ave, reptil, anfibio, pez o humano. Los humanos por lo tanto, no siendo la única especie sobre el planeta, comparten este mundo con millones de otras criaturas, dado que todas evolucionamos aquí juntas. Sin embargo, somos los humanos quienes tratamos de dominar La Tierra, a menudo tratando a otros seres como meros objetos. Esto es lo que quiere decir especismo. Por analogía con el sexismo o el racismo, el término especismo es un prejuicio o actitud favorable hacia los intereses de los miembros de la misma especie y contra los miembros de otras especies. Si un ser sufre, no existe justificación para no tener en consideración ese sufrimiento. No importa la naturaleza del ser. El principio de igualdad requiere, que el sufrimiento de uno, sea valorado de igual forma que el sufrimiento del otro. El racista viola el principio de igualdad, al dar mayor peso a los intereses de los miembros de su propia raza, cuando hay un conflicto entre sus intereses y los de otra raza. El sexista viola el principio de igualdad, al favorecer los intereses de su propio sexo. Igualmente, el especista permite que los miembros de su misma especie, sobrepasen los intereses de los miembros de otras especies. En cada caso el patrón es el mismo. Racismo, sexismo, especismo."
Extracto del documental Earthlings
Producción
Earthlings tardó cinco años en producirse. Lo que comenzó como una serie de Anuncios de Servicio Público, fue convertido en un largometraje de cine con cada uno de los principales animales relacionados con la cuestión. Su escritor y director, Shaun Monson, inició el proceso con escenas de animales en los refugios en South Central LA, Long Beach y North Hollywood. Pronto su interés se trasladó a otras esferas de problemas, como la alimentación y la investigación científica. Con el tiempo, él acumuló una pequeña biblioteca de material de varias organizaciones de bienestar de los animales, y comenzó a editar.
El proceso fue lento. Como la información llegó gradualmente, la narración de Joaquin Phoenix se registró en etapas y se añadió después una banda sonora. Junto con la totalidad de la música de Moby, algunas piezas originales fueron escritas para la película. En el 2005, Earthlings se estrenó en el Artivist Film Festival, (en el que ganó el premio al Mejor Reportaje Documental), seguido por el Festival Internacional de Cine de Boston, (en el que ganó el Premio al Mejor Contenido), y más recientemente en el Festival de Cine de San Diego, (donde ganó el premio al Mejor Documental de Cine, así como el Premio Humanitario a Joaquin Phoenix por su trabajo en la película).
Phoenix ha comentado sobre el documental "De todas las películas que he hecho, ésta es de la que más gente habla. Por cada persona que ve Earthlings, esta persona le hablará a tres personas más sobre la película."
Ingredientes:
· mucho amor
· un puñado de setas
· 1/2 cebolla
· sal, pimienta y cúrcuma.
· 1/2 vaso de agua
· 1/2 vaso de cous-cous
· un chorrito de salsa de soja
Preparación:
Sofreir la cebolla y las setas. Cuando estén bien hechas poner la sal y las especias.
Echar el 1/2 vaso de agua y un chorrito de la salsa de soja.... cunado empiece a hervir, apagarlo y retirarlo del fuego. Echar el cous-cous, remover y dejar reposar para q se haga el cous-cous, unos 5/6'.
Este paté es la segunda vez q lo hago, y por suerte recordé como lo hice la primera vez, q me encantó! :)
Paté de Setas
Ingredientes:
· Mucho Amor
· 2 cebollas
· 200gr de setas variadas (a ojo)
· Sal y pimienta
· aceite oliva
· 100gr de nueces
· 8/10 cebollitas en vinagre (este es el secreto de q esté taaaan bueno)
Preparación:
Cortar la cebolla y las setas, echarlas en una sartén con un poco de aceite, sofreir a fuego medio-bajo hasta q esté todo bien bien hecho, salpimentar.
Echar las verduras, ya bien hechas, al vaso de la batidora, con las nueces y las cebollitas, batir hasta q tenga consistencia de paté. Si te queda muy espeso echarle un poquitín de agua.
Listo!!! Para llevarte sandwich para almorzar... como yo hoy :)
Ingredientes:
· Amor
· 6 Yogures de soja natural sin azúcar
· Sal y especias al gusto
· Una cucharadita de café de levadura de cerveza (le mata el sabor a yogurt)
Preparación:
Necesitarás una gasa, un colador y un recipiente en el que el colador se quede suspendido a dos o tres dedos de altura, para que no toque el fondo y se escurra bien el queso.
Pon el recipiente debajo del colador, luego, la gasa cubriendo el colador (yo usé una gasa de bebés), echa los yogures encima de la gasa,
forma un paquetito con la gasa (tipo envoltorio de caramelo), apretadito, lo suficiente para que el yogurt vaya perdiendo líquido y quede compactado.
Mételo todo en la nevera por lo menos 8h (yo siempre lo dejo más... porsi).
Cuando lo saques verás todo el líquido q ha soltado en el fondo (por eso es importante q el colador no toque el fondo).
Abrir,
echar un poquito de sal, la levadura de cerveza, especiar y... listo!! tu queso vegano de untar riquísimo!!! Sorprendente la textura!
Yo le eché de especias: pimienta, perejil y un ajo machacado en mortero. Mezclarlo bien bien... vueltas y vueltas con la cuchara y al tupper!!!
Este desayuno en uno de nuestros favoritos :) lo tomamos mínimo 3 veces a la semana!
Lo llamaremos..... 3x1, pq me da la gana, te comes cereales, fruta y frutos secos en un desayuno :)
Desayuno Tres X Uno (para 2 personas)
Ingredientes:
· mucho amor
· 2 kiwis
· 1 plátano grande
· 8 o 9 fresas
· unas cuantas nueces
· cereales de maíz típicos (nos encantan unos q son de maíz y arroz)
· copos de avena
· zumo (el q te guste, pero nosotros creemos y hemos comprobado q, el q mejor queda, sin duda alguna, es el nectar de guayaba rosa, a la venta en el carrefour, especial!!!!)
Preparación:
En dos platos hondos, repartir la fruta equitativamente :), pelada y a trocitos.
echarle por encima los copos de avena :P
luego los cereales
y por ultimo regarlo bien con el zumo y echarle las nueces!!!!! riquísimoooooooooooooooo!!!!!!!!!!!!!!!! WOW!!!!!
este es un desayuno para disfrutar, y no se tarda nada en prepararlo :)
puedes usar el zumo q prefieras e incluso otras frutas, la cantidad tb depende del hambre q tengas, la que he puesto es un buen platazo de campeones :)
Una de las mejores pizzas q he hecho en casa hasta ahora...
Víctor, el xini y yo nos pusimos las botas, y llena el estomago bien!!!
Pizza de queso de Macadamia y setas
Ingredientes:
· Mucho amor
· Queso de nueces de macadamia
· masa para pizza
· tomate frito casero
· 1/2 cebolla
· un puñado de setas o champiñones, o las dos cosas :)
· aceitunas verdes o negras (yo puse verdes pq las negras no me gustan)
· sal, pimienta, nuez moscada y orégano.
Preparación:
Cortas la cebollita y las setas/champis (yo las usé del mix q viene en bote)
las pasas por la sartén, sin aceite pq con el agua de las setas es suficiente, a fuego lento, salpimentar al gusto y echar una pizca de nuez moscada. Dejar hasta q se evapore toda el agua de las setas, reservar.
Con la masa ya en la bandeja del horno, y la masa ya hecha (explicación aki), poner una capa de tomate, y encima una de queso.
Ahora repartir las verduritas de la sartén, y echar las aceitunas, cortadas en rodajitas, por encima.
Ponerle orégano, y un hilillo de aceite de oliva por encina (opcional)
Meter al horno, previamente calentado, en la parte media-alta, 10'-15', luego poner el grill, hasta q burbujee un poco la pizza y se dore ligeramente.
Sacarla y a disfrutar! espero q os guste igual q a nosotros!! incredibol!!!
Vaya pinta eeeeeeeehhhhh! pues mejor sabe!
La masa que hago yo para mis súper-pizzas veganas!!!!
Masa para pizza vegana
Ingredientes:
· Mucho amor
· 200gr de harina para pizzas, sale fina y crujiente (400gr si quieres hacer masa gruesa)
· Chorro de aceite de oliva
· Agua
Preparación:
En un recipiente echar la harina y el aceite de oliva.
Echar un poco de agua y amasar, echar más agua, poco a poco, hasta que deje de pegarse en los dedos.
Restregar un poco de aceite de oliva en la bandeja del horno, poner la masa encima e ir estirándola y chafándola con las palmas, estirarla hasta que ocupe la bandeja por completo.
Meter la bandeja en el horno, precalentado, a 180-200º hasta que veas que se empieza a dorar y sacarla. La idea es q esté la masa ya echa pero casi sin tostar. A continuación añadir el tomate frito casero y los ingredientes q quieras a tu gusto, cortados pequeñitos para q se hagan bien. Poner la pizza en la parte media tirando a superior del horno, para q se hagan los ingredientes y se tuesten los bordes de la pizza.
La receta q encontré de un queso q tenía muchas ganas de hacer, ha salido muy güeno! Tb es apto para crudiveganos :)
La hice pensando en una pizza, y tb creo q se puede usar para pasta... uhhmmm..
Queso de nueces de macadamia
Ingredientes:
· Mucho amor
· 2 tazas de nueces de macadamia crudas
· 1 1/2 - 2 tazas de agua (con 2 tazas me ha quedado perfecto)
· 2 cucharadas soperas de zumo de limón
· 3 cucharadas soperas sin pasarse de llenas de levadura de cerveza
· Sal
Preparación:
Pon a remojar las nueces en agua, bien cubiertas, unas 12 horas. Escúrrelas, mézclalas con el resto de ingredientes, y muele con una batidora potente, hasta que te quede una crema homogénea.
Otras variantes:
Siempre que los frutos secos estén crudos, puedes probar a hacer este mismo queso con anacardos, nueces,almendras… Cada vez tendrás un queso con matices en el sabor, aroma y textura diferentes.
Ingredientes:
· Mucho amor
· 1 Aguacate
· 5 medias nueces
· Vegatún
· Adorno/acompañamiento crema de vinagre de pedro ximenez :P (servirá cualquier crema de viangre)
· una pizca de sal y pimienta
Preparación:
Pon en la base del plato el aguacate en trocitos, se le echa la sal, poner el vegatún encima, luego las nueces y la pimienta. No hace falta echar aceite pq el vegatún ya lleva. Adornar alrededor con la crema de vinagre. Ready!!!!
Coger un poco de vinagre cada vez q se llene el tenedor, le pega un montón!
Ésto es lo que hemos cenado hoy. Está INCREIBLEMENTE rico!!!!!!!!!!!!!!!!! Muy fácil y perfecto para sorprender a alguien.
Ingredientes (para 2):
· Mucho amor
· Seitán en filetes
· 1 cebolla (o 1 bote de cebolla caramelizada, para los más vagos o con poco tiempo)
· mostaza
· azúcar moreno
Preparación:
Poner en una sartén con un poco de aceite la cebolla laminada, mientras se va pochando, pasar el seitán por la mostaza y después por el azúcar moreno.
Añadir el seitán a la sartén junto con la cebolla q estábamos pochando
y dejar q vaya formando una salsita, a fuego lento, darle la vuelta, y dejar un poco más.
Retirar el seitán y echar por encima el sofrito de la sartén q habrá formado una salsita maravillosa, con la cebollitaaa......... madre mia!!!!! Mancantao!!
.png "English"){kind=small}
