Hojaldre relleno de espinacas, setas y algas

Otra idea para hacer hojaldre! este está tb muy muy bueno!!
Los inventos me suelen salir siempre bien :)

Hojaldre relleno de espinacas, setas y algas


Ingredientes:
· Mucho amor
· Una masa de hojaldre (de momento uso las del mercadona)
· 6 setas shiitake ya hidratadas (opino que se puede hacer con cualquier seta sabrosa)
· 1/2 cebolla
· Un puñadito de espinacas hervidas (las eché a ojo, una bola tamaño "más de medio puño" :p)
· Unas algas wakame hidratadas
· 1/4 de berenjena
· pasas y piñones
· 1 cucharada de aceite de oliva
· sal al gusto y una pizca de cúrcuma

Preparación:

Picar las verduras y las setas, sofreírlas con el aceite de oliva, a fuego medio/bajo.

Una vez esté todo bien blandito, echar las espinacas, las algas, los piñones y las pasas, mover bien, con paciencia, e ir echando la sal.

Rehogar unos 5 min más.

Cuando esté hecho el sofrito, ponerlo en la mitad de la masa y tapar con la otra mitad, cerrando con un tenedor.

Pinchar con un cuchillo toda la superficie para que no suba la masa. Meter al horno, precalentado, durante 10/15min. 

A comeeeeeerrrrrr!!!!!!!!!!

Ahí va una receta de mi cosecha: Special Brussels Cabbages (Coles de Bruselas especiales)

Sé que podía haberle puesto otro nombre, pero ese me gustó, jajajajjajaj.

Esta fue la primera vez que cociné coles de bruselas, si si, no las había hecho nunca!! Y, como no le tengo miedo a la muerte, probé a ponerle tb algas (para más información sobre algas pincha aqui).... y me salió un plato especial especial... por eso el nombre tan pomposo y rebuscado jejejejeje.

Bueno, ahí va, espero q la intentéis hacer y que os guste!!!!!

Os aviso que siempre q cocino lo hago como para un regimiento, no sé cocinar "poco", así q esta receta es como para 5-6 comensales o para dos varios días...

Special Brussels Cabbages

Ingredientes:
· Mucho amor
· 500g de Coles de Bruselas
· 1 puerro
· 1 cebolla
· 3 zanahorias grandes
· 3-4 setas shiitake ya hidratadas (hay q ponerlas en agua 30'-40' para q queden estupendas)
· 1 brick de nata de soja
· 1/2 vaso de leche de soja
· Un chorro de salsa de soja
· 1 pastilla de caldo vegetal (ya os pondré la receta para hacerlas :) )
· 1 cucharada de aceite de oliva
· un puñadito de algas wakame hidratadas (ponerlas 30' aprox. en remojo, lavar después)

Preparación:

En una olla poner a hervir las coles y las zanahorias (cortadas en trozos del tamaño de las coles) con la pastilla de caldo, durante 25'.

En una sartén muy grande (ya os he dicho q cocino a lo bestia) poner el aceite y echar la cebolla, el puerro y las setas cortado todo en juliana (tiritas), cuando esté todo pochadito añadir un buen chorro se salsa de soja, después añadir la nata, dejar que se cocine un poquito y añadir la leche (probar y si está sosillo añadir un poco más de salsa de soja), y añadir las algas, lavadas y escurridas,  cocinar 5' a fuego lento para que se  mezclen bien los sabores. Una vez hecho esto, añadirle las coles y la zanahoria y dejarlo 5' más.

Para servir queda ideal acompañado de cous-cous!!!!! Mmmmmm, buenísimo!!

Espero que alguien se atreva a hacerlo y que luego me lo comente :)