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viernes, 27 de abril de 2012

Ensalada de la huerta!! Judías pintas y patata

Empezamos con las ensaladitas de primavera/verano!!!

Ensalada de judías pintas y patatas

Ingredientes:
· Un chorrito de Amor
· Judías pintas
· Patatas
· Tomates
· Maíz
· Cebolla (picada bien finita)
· Aceitunas
· Sal, hierbas provenzales, limón, aceite de oliva

Preparación:
Cortar los ingredientes pequeñitos


Juntarlos en un bowl y aliñar


Ya tienes tu ensalada rica, ideal como plato único


Olla de judías pintas y verduritas



Aliméntate con cuchara!!! jejejejej calentito calentito

Olla de judías pintas y verduritas

Ingredientes:
· 1 litro de amor
· 2 puerros
· 3 zanahorias grandes
· 1/4 de repollo
· un puñadito de judias verdes planas
· sal, jengibre en polvo
· 2 vasos de judías pintas (o las q quieras) ponerlas a remojo desde el día anterior (tb le eché unos garbanzos)
· 1 vaso de soja texturizada (si es gruesa mejor)
· un chorro de aceite de oliva

Preparación:
Lavar y cortar las verduritas, sofreirlas unos minutitos.


Escurrir las alubias y echarlas en la olla, tb poner la soja tex.


Echar las especias y la sal, llenar de agua la olla.


Cocer 1 hora y 15 minutos, a fuego medio - bajo


Listo!! a disfrutar!!!


jueves, 26 de abril de 2012

Pate de alubias, rico rico!!

He hecho éste paté pq me sobraron alubias hervidas, y probé a ver q tal, no me imaginaba q iba a estar taaaaaaaan bueno!!!!


Paté de alubias

Ingredientes:
· Mucho amor
· Un puñado de alubias hervidas
· Un puñado de anacardos crudos, casi tantos como alubias
· 1/2 tapón de ajo en polvo
· Un poco de pimienta molida
· 1/2 limón exprimido
· agua, se va añadiendo según textura deseada
· 2 cucharadas soperas de tahin


Preparación:
Juntar todos los ingredientes en el vaso se la batidora, echar 1/2 vaso de agua.
Batir hasta que quede homogéneo, habrá que ir añadiendo agua... bastante...

Ya está terminado!!



Se puede servir en tostaditas, o tb en bocadillo con rodajas de tomate finitas, o como más te apetezca!!!


martes, 24 de abril de 2012

Arroz integral con verduritas al curry

Ésta ha sido la cenita de hoy, muy rica. El Xini dice que está buenísimo, que ha parado de comer pq está educado, jajjajajja. Para hacer ésta receta me ha inspirado Manolo, un hombre que he conocido hace poco, hablamos largo y tendido de comida (entre otras cosas) y probé su arroz, aunque el suyo lleva otras verduritas, yo he improvisado con las que tenía en casa.... He usado el arroz del mercadona como bien me aconsejó.
Va por tí Manolo!!!!! :)


Arroz integral con verduritas al curry

Ingredientes:
· Mucho amor
· 1 taza de arroz integral (ponerlo a remojo 1 hora antes)
· 1 cebolla
· Casi 1/4 de repollo
· un puñado de pasas (al gusto)
· 4 ajos tiernos
· 1 lata de guisantes cocidos
· un chorrito de aceite de oliva
· 1 tapón de curry
· un poco de sal y jengibre
· agua


Preparación:
Se cortan todas las verduritas, no muy pequeñas, y se ponen a rehogar con el aceite de oliva. (Los guisantes se reservan para el final puesto q ya están cocidos)



Unas vez estén pochaditas las verduras, se echa el arroz, escurrido.



Después de darle unas vueltas con las verduras se echa el agua, 2 tazas y media por cada taza de arroz.


Se deja hervir, con tapa, a fuego no muy alto, hasta que se va todo el agua, Cuando ha reducido más o menos a la mitad se echan los guisantes, lavados. Se quedará meloso. Y listo!!


Yo lo he servido acompañado de ensalada, de tomate, calabacín crudo, un poco de cebolla cortada pequeñita, hierbas provenzales, una cucharadita de mix de semillas, un hilo de aceite de oliva y limón. Ha sido muy buena combinación.
Bon profit!!




lunes, 9 de abril de 2012

Salsa Pesto Vegana

Ésta salsa la modifiqué de la receta no vegana que aprendí de mi abuela.
Os aseguro q está buenísima!

Salsa Pesto Vegana

Ingredientes:
· Mucho amor
· 3 - 4 ajos
· 2 ramitas de albahaca fresca
· Aceite de oliva
· Levadura de cerveza

Preparación:

Pelar los ajos y echarlos en el mortero. Majarlos hasta hacer una pasta.



Cortar muy muy pequeñito 2 ramitas de albahaca fresca


Echar la albahaca, luego aceite hasta casi llenar medio mortero y majar un poco más para mezclar sabores.



Poner 4 ó 5 cucharadas soperas de levadura de cerveza y remover más. Ya está lista la salsa!!!




Servir con tallarines!!!!!!!!!!!!! ooohhhh!!! que bueno!!!!