Salsa Pesto Vegana

Ésta salsa la modifiqué de la receta no vegana que aprendí de mi abuela.
Os aseguro q está buenísima!

Salsa Pesto Vegana

Ingredientes:
· Mucho amor
· 3 - 4 ajos
· 2 ramitas de albahaca fresca
· Aceite de oliva
· Levadura de cerveza

Preparación:

Pelar los ajos y echarlos en el mortero. Majarlos hasta hacer una pasta.

Cortar muy muy pequeñito 2 ramitas de albahaca fresca

Echar la albahaca, luego aceite hasta casi llenar medio mortero y majar un poco más para mezclar sabores.

Poner 4 ó 5 cucharadas soperas de levadura de cerveza y remover más. Ya está lista la salsa!!!

Servir con tallarines!!!!!!!!!!!!! ooohhhh!!! que bueno!!!!

Veganesa (mayonesa vegana!!)

Si "echas de menos" la mayonesa... ésta es tu receta! Obviamente no sabe igual que la mayonesa de origen animal.

Veganesa

Ingredientes:
· Mucho amor
· 1 vaso de aceite (de oliva o de girasol, el q prefieras)
· 1/3 del vaso de leche de soja
· Zumo de 1/2 limón
· sal

Preparación:

Poner en el recipiente de la batidora la leche, el aceite y la sal. Meter la batidora hasta el fondo y, sin levantarla, batir a velocidad baja, una vez empiece a estar ligado y subiendo poco a poco la batidora para mezclarlo todo bien. Añadir el limón y batir más. verás q empieza a coger cuerpo.

Para hacer "All i Oli"  con la veganesa añadirle uno o dos ajos, según lo quieras más potente o menos. También puedes probar a mezclar la veganesa con remolacha, zanahoria, etc, para probar nuevos sabores! yo la probé con remolacha (de la que venden ya hervida) y no está mal :)