Cous-cous de setas con cúrcuma

Muy rico el cous-cous de anoche :)

Cous-cous de setas con cúrcuma

Ingredientes:
· mucho amor
· un puñado de setas
· 1/2 cebolla
· sal, pimienta y cúrcuma.
· 1/2 vaso de agua
· 1/2 vaso de cous-cous
· un chorrito de salsa de soja

Preparación:
Sofreir la cebolla y las setas. Cuando estén bien hechas poner la sal y las especias.

Echar el 1/2 vaso de agua y un chorrito de la salsa de soja.... cunado empiece a hervir, apagarlo y retirarlo del fuego. Echar el cous-cous, remover y dejar reposar para  q se haga el cous-cous, unos 5/6'.


Y ya ta, fácil y rápido, estaba muy muy güeno

Paté de Setas

Este paté es la segunda vez q lo hago, y por suerte recordé como lo hice la primera vez, q me encantó! :)

Paté de Setas

Ingredientes:

· Mucho Amor

· 2 cebollas

· 200gr de setas variadas (a ojo)

· Sal y pimienta

· aceite oliva

· 100gr de nueces

· 8/10 cebollitas en vinagre (este es el secreto de q esté taaaan bueno)

Preparación:

Cortar la cebolla y las setas, echarlas en una sartén con un poco de aceite, sofreir a fuego medio-bajo hasta q esté todo bien bien hecho, salpimentar.

Echar las verduras, ya bien hechas, al vaso de la batidora, con las nueces y las cebollitas, batir hasta q tenga consistencia de paté. Si te queda muy espeso echarle un poquitín de agua.

Listo!!! Para llevarte sandwich para almorzar... como yo hoy :)

Queso de untar vegano (receta muy fácil) (Actualizado)

Al xini le flipa!!!!


Queso de untar vegano


Ingredientes:
· Amor
· 6 Yogures de soja natural sin azúcar
· Sal y especias al gusto
· Una cucharadita de café de levadura de cerveza (le mata el sabor a yogurt)

Preparación:

Necesitarás una gasa, un colador y un recipiente en el que el colador se quede suspendido a dos o tres dedos de altura,  para que no toque el fondo y se escurra bien el queso.

Pon el recipiente debajo del colador, luego, la gasa cubriendo el colador (yo usé una gasa de bebés), echa los yogures encima de la gasa,

forma un paquetito con la gasa (tipo envoltorio de caramelo), apretadito, lo suficiente para que el yogurt vaya perdiendo líquido y quede compactado.

Mételo todo en la nevera por lo menos 8h (yo siempre lo dejo más... porsi).

Cuando lo saques verás todo el líquido q ha soltado en el fondo (por eso es importante q el colador no toque el fondo).

Abrir,

echar un poquito de sal, la levadura de cerveza, especiar y... listo!! tu queso vegano de untar riquísimo!!!  Sorprendente la textura! 
Yo le eché de especias: pimienta, perejil y un ajo machacado en mortero. Mezclarlo bien bien... vueltas y vueltas con  la cuchara y al tupper!!!

Fácil y te sale más barato q comprarlo!