Hojaldre relleno de Fritada de pimientos y champis

Otra receta facilísima para quedadas, salir al campo, merienda o simplemente pa tener en casa algo de picar. Con 1 masa salen 6 trocitos. Lo q se me ocurrió meterle... 

Hojaldre relleno de Fritada de pimientos y champis

Ingredientes:
· Mucho amor
· 1 Masa de hojaldre  (usé la del mercadona congelada)
· 1/2 cebolla
· 1/4 pimiento verde (uso el italiano pq me gusta más)
· 1/4 pimiento rojo
· 1/4 berenjena
· 5 champiñones
· 3 cucharadas soperas de tomate frito casero
· Sal, al gusto.
· una cucharada sopera de aceite de oliva

Preparación:

Picas las verduritas, a continuación a sofreírlas con el aceite en una sartén a fuego medio-bajo.

Salarlas y dejar q se queden muy blanditas, entonces se le echa el tomate frito y se deja unos minutillos más para q se mezclen los sabores. 

Estirar una de las masas, poner el sofrito en uno de los lados y plegar el otro lado por encima, cerrar con la ayuda de un tenedor.

Una vez cerrada pincharla por arriba para q al hornear no suba, pincharla mucho, por todas partes.

Y al horno, precalentado, la dejamos a 220º 10'-15'.

Esta mejor una vez fria.

Bon profit!!!!